कफ दोष के लिए डाइट प्लान – Diet Plan For Kapha Dosha

वात, पित्त और कफ दोष हमारे शरीर की प्रकृति को निर्धारित करते हैं। हम जिस आंतरिक ऊर्जा की बात करते हैं, वह इन तीनों और उनके संतुलन के बारे में है। वात, पित्त और कफ हमारे शरीर को गति देने का काम करते हैं। इसलिए, इसका संतुलन बनाए रखना बहुत जरूरी है। यदि इनका संतुलन गड़बड़ हो जाता है, तो आप कई खतरनाक बीमारियों के शिकार हो सकते हैं।

आयुर्वेद के अनुसार, वात पित्त और कप तीनों को  त्रिदोष कहा जाता हैं। उनकी असंगति के कारण, गंभीर बीमारियां होती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, कपाल दोष में 28 रोग, पित्त रोग में 40 रोग और वात दोष में 80 प्रकार के रोग हैं। छाती के ऊपरी हिस्से में कफ की समस्या उत्पन्न होती है। साथ ही पित्त की समस्या छाती के नीचे और कमर में होती है। इसके अलावा कमर और हाथों के निचले हिस्से में वात की समस्या होती है। इस त्रिदोष की समस्या को योग आसन, प्राणायाम घरेलू उपाय एवं आयुर्वेदिक उपचार से ठीक किया जाता है।

आयुर्वेद के अनुसार, हमारा शरीर पांच तत्वों और तीन दोषों से बना है।  – वात (पवन), पित्त (अग्नि), और कप (पृथ्वी)। जब ये तीन दोष संतुलन में होते हैं, तो वे आपके शारीरिक और मानसिक लक्षणों के अनुरूप होते हैं, और परिणामस्वरूप, आप अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेते हैं। कई बार, इन तीन दोषों में असंतुलन होता है। असंतुलन अनुचित आहार के कारण हो सकता है, एक दिन में अलग-अलग समय का प्रभाव, दूसरों के बीच का मौसम।

कफ दोष के लक्षण – Symptoms of Kapha Dosha

1. अत्यधिक बलगम के साथ ठंड
2. साइनस
3. मल त्याग में परेशानी
4. अचानक वजन बढ़ना
5. शारीरिक शक्ति में कमजोरी ।

यदि आप इन लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो आपके पास कफ दोष असंतुलन हो सकता है। ऐसे में आप कुछ ऐसे भोजन को अपनी थाली में शामिल करों जो आपके कप दोष को दूर करने के लिए उपयुक्त हो ।

कफ दोष का निवारण – Solution of Kapha Dosha

सामान्य तौर पर, गर्म, हल्के और सूखे खाद्य पदार्थों के साथ कप दोष को शांत किया जा सकता है। कफ दोष  पृथ्वी और पानी से संबंध रखता है। यह एक ठंडा दोष है और इसे कच्चे के बजाय गर्म भोजन के साथ इलाज किया जाना चाहिए। कच्चे भोजन का सेवन करने से यह और अधिक बढ़ सकता है। कफ को सुस्त पाचन अग्नि कहा जाता है, इसलिए कच्चा भोजन पाचन तंत्र पर काफी गहरा असर कर सकता  है। इसलिए यदि आप कफ दोष से पीड़ित है तो भूलकर भी ठंडा भोजन और ठंडे पदार्थों का सेवन न करें अन्यथा यह और अधिक हो सकता है। 

कफ को दूर करने के लिए कैसा भोजन करें – How to eat to get rid of Kapha dosha

आयुर्वेद के अनुसार निम्नलिखित दिशा-निर्देश विभिन्न खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह देते है।  जो  कफ दोषों को संतुलित करने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ हैं ।

1. केवल तभी खाएं जब आप वास्तव में भूखे हों और भोजन के बीच में न हों। अधिक भोजन करने से बचें, खासकर शाम के समय ।
2. कफ के प्रकार एक दिन में दो भोजन पर पनप सकते हैं, इसलिए यदि आप भूखे नहीं हैं या अदरक से बने ताजे सब्जियों का रस लें तो आप नाश्ता छोड़ सकते हैं।
3. अनुकूल खाद्य पदार्थ जो हल्के, सूखे या गर्म होते हैं। उदाहरण के लिए अनाज जैसे जौ, मक्का, बाजरा का सेवन करें। 
4. कच्चे भोजन  और ठंडा भोजन बिल्कुल भी न करें। 
5. उबली हुई, हरे, पत्तेदार सब्जियां जो कड़वे स्वाद से भरपूर होती हैं, जिसमें लहसुन और अदरक होती है। 
6. प्रमुख जड़ी-बूटियाँ हैं- काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग और हल्दी का सेवन करके  पाचन को मज़बूत किया जा सकता है। 
7. ऐसे खाद्य पदार्थों को कम करें जो भारी हों जैसे: लाल मांस, तैलीय / वसायुक्त (जैसे: नट्स, क्रिस्प, बिस्कुट, केक, तले हुए खाद्य पदार्थ या ठंडा दही, पनीर इत्यादि। 
8. शाकाहारी भोजन करने की कोशिश करें। 
9. ऐसे खाद्य पदार्थों को कम करें जो स्वाद में मीठे (परिष्कृत शर्करा, चॉकलेट), नमकीन और खट्टे हैं। 
10. अल्कोहल का सेवन कम से कम करें। 

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